Mozzarella vegana

Essendo sempre alla ricerca di migliorare la mia cucina, stavo testando alcune ricette trovate in rete per una mozarella che soddisfacesse il palato mio di vegana, ma anche dei miei amori. Alla fine,quella che più si addice ai nostri gusti è risultata questa di  veglifechannel

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RICETTA

2 cucchiai di fecola di patate
6 cucchiai di latte di soia non zuccherato
1 cucchiaio di burro all'olio evo
1 pizzico di sale
3 cucchiai di yogurt di soia

PROCEDIMENTO

Sciogliere la fecola con il latte, aggiungere l'olio e il sale, mettere tutto in un pentolino sul fuoco medio basso per qualche minuto, quando il composto inizia a diventare colloso, togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt.
Rimettere tutto sul fuoco e continuare la cottura ancora per alcuni minuti, fino a quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino. Versare in un contenitore e appena si sarà raffreddato riporre in frigo  per una notte.

Per l'autoproduzione del burro all'olio potete guardare Qui

Effetto shopping

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Eccomi a voi. Dopo una brutta e più lunga del solito influenza, mi sentivo brutta ed invecchiata, così mi sono data a quella pratica di effetto magico, che voi tutte conoscete....si avete capito bene, il nostro amato/odiato shopping.  Noi donne adoriamo fare shopping, ma il nostro rapporto con il salottino prove, molto spesso è una sorta di amore/odio.
Ci rintaniamo lì dentro con una valanga di capi, perchè siamo eternamente indecise, sia mai detto che per una volta proviamo soltanto una maglia o un solo paio di pantaloni, no, dobbiamo provare tutto e di più.
Poi indossando i capi , ci assale un senso di malessere se quanto vediamo della nostra immagine riflessa non è proprio come speravamo ed ecco che improvvisamente odiamo essere lì in quel momento.
Un senso infinito di sconforto ci assale perchè l'abito di cui si siamo perdutamente innamorate, ci stringe o è troppo corto o mette in evidenza i nostri difettucci che invece volevamo nascondere.
Alle volte invece, come è stato per me ieri, lo shopping si è rivelato un vero e proprio toccasana.
Mi guardo allo specchio e tutto il narciso che era in me se ne esce fuori pavoneggiando in un sorriso smagliante.
Scusate, ma devo dire che il mio dolce maritino è stato molto abile a #cogliere l'attimo.