Sacher Vegano

Buon Pomeriggio e Buona Domenica a tutti !

Oggi ho voluto preparare un dolce...ehm... un po' calorico, ma vegan.
Finalmente :) Il mio  Sacher è riuscito una meraviglia .
Come si fa un sacher vegano ?
Beh sicuramente avrete sbirciato in giro nel web, come sono solita fare io.
Poi elaboro tutto a modo mio, perchè non so seguire le ricette passo passo...  l'ho anche detto più volte, sono una frana in cucina, ma poi non so se succede anche a qualcuna di voi, ogni volta che mi assale l'estro di preparare qualche lecornia, oltre ad impiegarci un sacco di tempo nel consultare di qua e di là i migliori siti o blog di ricette, mi ritrovo senza qualche ingrediente ed ecco che automaticamente saltano tutte le formule....
Questa volta però la torta vegana mi è riuscita quasi perfetta, dico quasi, perchè nel farcirla si è un po' "squagliata", forse ho esagerato con la bagna o forse non si era ancora raffreddata bene.

#sacher #sachervegano #vegansacher #tortaalcioccolato #dolcivegani

Qualche giorno fa, in uno dei miei Gruppi Facebook preferiti, qualcuno ha postato una ricetta di questa Torta al cioccolato, ed io non ho saputo resistere. Era troppo invitante, quella foto erà lì per me :)
Mi diceva :" suvvia, proprio non vuoi provare ?"
(Il guaio è che da tempo ormai la mia alimentazione era oltre al 50% crudista/fruttariana, e questa cosa sconvolgeva tutti i miei buoni propositi.)
Si, lo voglio, lo voglio assolutamente !!!!
E allora, armata di tutto l'ccorrente, ho abbandonato per un attimo i miei sani propositi, certa di riprenderli, non appena la torta sarà stata divorata.

Ingredienti per una tortiera dal diametro di 24 cm.

220 gr. farina 0
  30 gr. farina di riso
  30 gr. cacao amaro
  20 gr. di lievito madre essicato o una bustina di cremor tartaro
    1 cucchiaino di bicarbonato
    1 cucchiaino di aceto di mele
  50 gr. di cioccolato fondente
 buccia di arancia gratuggiata
un pizzico di sale
300 ml di latte di soia al cioccolato (ma si può mettere anche latte di soia naturale)
  60 ml di olio vegetale (qui ho usato olio di mais)

Procedimento

in una terrina mettere tutte le farine e gli ingredienti solidi, il bicarbonato con l'aceto di mele e per ultimi i liquidi.
Preriscaldare il forno statico a 180° ed infornare per 35 minuti.

Per la farcitura
ho usato della marmellata di arance

Per la bagna
acqua e succo di arancia

Per la glassa al cioccolato
ho sciolto a bagnomaria

200 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di latte di soia al cioccolato
2 cucchiai di marmellata di arance
2 cucchiai di malto d'orzo

P.S. vorrei precisare, a scanso di equivoci, che le ricette da me pubblicate difficilmente sono delle mie creazioni, da totale frana, quale sono, mi limito a copiare e fare mie ricette altrui, personalizzandole con ingredienti che all'occorrenza ho a disposizione.Cerco di pubblicare sempre i link delle ricette originali, ad esempio la glassa qui sopra, non riesco più a ricordare dove l'ho presa :(

Buon Pomeriggio
♥ ♥ ♥