Cu.Co Vegan Mozzarella

Ciao a tutti, se vi ricordate, qualche tempo fa, misi il link alla ricetta di "mozzarella vegana" che più mi era piaciuta. Ve ne ho parlato Qui

Ora ho provato la stessa ricetta ma adattandola al  mio "Cu.Co"

Devo dire che  il "Moulinex Cuisine Companion" mi piace sempre più.

Questa volta per fare il burro che poi ho utilizzato nella ricetta, ho usato olio di semi, per dare maggior leggerezza alla mozzarella e anche per conferirle un colore più bianco.

Solitamente usavo "olio EVO", ma è davvero troppo corposo e di un colore così intenso che mi usciva sempre "giallina".

Questa versione è davvero migliore. La preferisco di gran lunga ♥

ma è solo una questione di gusti.

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RICETTA

6 cucchiai di latte di soia naturale

2 cucchiai di fecola di patate

1 cucchiaio di burro all'olio (burro autoprodotto Qui )

2 pizzichi di sale

3 cucchiai di yogurt di soia naturale

Versare tutto nel boccale, tranne lo yogurt, con la lama di plastica per mescolare azionare
Vel.2 per 1 minuto

Aggiungere lo yogurt e sempre a Vel.2 mescolate per 30 sec.

A questo punto selezionate 80° sempre vel.2 per circa 2 minuti,
o fino a quando l'impasto sembra staccarsi spontaneamente dalla pentola.

Disporre il tutto in una ciotola unta e lasciar riposare in frigorifero. Già dopo un paio di ore la vostra mozzarella sarà pronta.