Allora dovete assolutamente provare questa delizia
INGREDIENTI
1 manciata di funghi champignon
1/2 cipolla rossa di tropea o uno scalogno (a piacere)
1 carota
1 pizzico di sale
1 pizzico di prezzzemolo
1 cucchiaio di tahin
200 gr. circa di piselli
#Hummus di champignon e piselli. Tritare cipolla e carota a vel.10 per 30 secondi con lama ultrablade. Olio evo e fai andare il soffritto con P1 130° per solo 2 minuti, aggiungi una manciata di champignon e continua P1 questa volta per tutti i 5 minuti, aggiungi sale prezzemolo tahin e piselli ( li inserisco qui perché ho usato dei pisellini in scatola che avevo a casa) . Se invece usate piselli freschi, cuoceteli assieme ai funghi, o magari inseriteli ancora prima e fateli andare qualche minuto in più. Frullate tutto a vel.12 per 1 minuto. E voilà. Gustatelo sul pane o su dei crostini.
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